I cannelloni sono rettangoli di pasta all'uovo simili a quelli con cui si preparano le lasagne ma di formato più piccolo e arrotolati su se stessi per contenere il ripieno.
Questa è la versione con ripieno impasto di provola e tartufo.
Le dimensioni sono approssimativamente di 8 - 10 cm di lunghezza, circa 2 cm di diametro e uno spessore tra 0.9 e 1 mm.
Ingredienti: Semola di Grano Duro, uova, provola bianca, tartufo nero, sale marino, besciamella, noce moscata, pecorino
Il Pastificio Buono utilizza esclusivamente:
- uova in guscio
- semole e farine nazionali