I ravioli sono un prodotto tipico della cucina italiana. Si possono descrivere come dei quadrati o tondi di pasta all'uovo ripiegati a contenere il ripieno. Il peso medio è di 15 grammi l'uno.
Porzione a Persona consigliata: 3 ETTI (6 ravioli a persona)
COTTURA: C'è a chi piace al dente, a chi più morbida... la questione della cottura è soggettiva. Noi consigliamo 4/5 Minuti per poi assaggiare il bordo e capire la durezza.
Ingredienti: Semola di Grano duro, uova, ricotta di mucca, pecorino, tartufo nero
Il pastificio Buono utilizza esclusivamente:
- uova in guscio
- semole e farine nazionali