La sfoglia è la base della pasta fresca, composta da due soli ingredienti: le uova e la semola di grano duro. E' all'origine di molti piatti tipici della cucina emiliana, della cucina romagnola, della cucina mantovana, della cucina marchigiana e della cucina umbra.
Con la sfoglia fatta a mano si preparano, infatti, piatti quali le tagliatelle, i tortellini, gli agnolotti, i cappelletti e tutte le altre paste ripiene.
Prodotto trafilato a bronzo
Ingredienti: Semola di Grano Duro, Uova
Il Pastificio Buono utilizza esclusivamente:
- uova in guscio
- semole e farine nazionali