I cannelloni sono rettangoli di pasta all'uovo simili a quelli con cui si preparano le lasagne ma di formato più piccolo e arrotolati su se stessi per contenere il ripieno.
Questa è la versione con ripieno impasto di salmone affumicato.
Le dimensioni sono approssimativamente di 8 - 10 cm di lunghezza, circa 2 cm di diametro e uno spessore tra 0.9 e 1 mm.
Ingredienti: Semola di Grano Duro, uova, ricotta di mucca, salmone affumicato, sale marino
Il Pastificio Buono utilizza esclusivamente:
- uova in guscio
- semole e farine nazionali